コロナ対策と取組み
上海・四川・広東・北京の贅を堪能。最高級食材と一流シェフ・上質な空間でおもてなし・・・。
威風堂々たる姿
四川名物マーボードーフ
ランチメニュー（2021/4撮影）
基本情報
- 店 名 高級中国四川料理 登龍 麹町店
- 定休日 日曜日、祝日
- 営業時間 11:15～15:00(L.O.14:30) 17:30〜22:00(L.O.21:00)
※現在、20:00迄（営業時間短縮要請により） - 電 話 03-3264-6628
- 所在地 〒102-0083 東京都千代田区麹町4-2-2
- 【アクセス】
- 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩1分
東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅 徒歩５分
ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線 四ツ谷駅 徒歩８分
四川料理は、調理法に各流派の長所を取り入れ、酸(酸ぱい)、辣(辛い)、麻(しびれる)、
苦（苦い）、甜(甘い)、香（香ばしい）、減(塩辛い)、の七味を基本としことに酸味とトウガラシの風味をいかして味に変化を持たせることと、香、色、形を重要視することです。
それは見た目のきれいさ、食欲をそそる香り、そして当然ながらよい味が三位一体となってはじめて良い料理になるという考えが伝統になっているからです。
苦（苦い）、甜(甘い)、香（香ばしい）、減(塩辛い)、の七味を基本としことに酸味とトウガラシの風味をいかして味に変化を持たせることと、香、色、形を重要視することです。
それは見た目のきれいさ、食欲をそそる香り、そして当然ながらよい味が三位一体となってはじめて良い料理になるという考えが伝統になっているからです。
当店はこの流派の伝統を受けた優秀なメンバーにより皆様に本場四川料理のよさを満喫して頂きたいと存じておりますので、よろしく御引立の程お願い申し上げます。
噂のタンタン麺はやはり評判通りの絶品！貯金して是非フカヒレ食べに行きたいです！！